PRECAUCIONES A TOMAR EN CASO DE SER ALÉRGICO A ALGÚN TIPO DE ALIMENTO

• “Evitar el alimento.
• Preguntar por los ingredientes.

Es muy importante familiarizarse con los nombres técnicos o científicos (por ejemplo, la leche puede no aparecer como ingredient en una etiqueta, pero ésta sí que puede indicar la presencia de caseina –proteina de la leche-, caseinato sódico o sólidos de leche).

Actualmente, cada vez más se intent a que se indiquen todos los ingredients alimentarios en las etiquetas para así hacer más fácil la elección de las personas con alergias.

• Estar preparado para emergencias.

Se recomienda a las personas que han presentado una anafilaxis que suprimas estrictamente el alimento que la desencadenó (deben llevar consigo y saber cómo usar la epinefrina inyectable y los antihistamínicos en caso de ingestion accidental)”.

Referencia Bibliográfica:

[1] Rosas, M. Alergia e Intolerancia Alimentaria. Ámbito Farmacéutico. Nutrición. Vol. 25- Número 7. p.p. 52-59. (Julio 2006). [Internet]. Disponible en: http://www.elsevier.es/es-revista-offarm-4-articulo-alergia-e-intolerancia-alimentaria-13090873?referer=buscador

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