¿ALÉRGICO A LA LECHE?

La leche es uno de los alimentos considerado como más completo para el ser humano, debido a sus incomparables propiedades y características nutricionales. Entre sus propiedades se puede encontrar un alto valor biológico debido a que esta incluye proteínas, diversas vitaminas como la A y la D, fósforo, magnesio, calcio, zinc, yodo, selenio  y del complejo B presenta una cantidad muy alta de vitamina B12.

Una propiedad super importante que tiene la leche por excelencia es el calcio, uno de los componentes químicos mas vital en el organismo, responsable del funcionamiento adecuado en el interior de los huesos. Este aparece de forma natural en el organismo en el momento de nuestra gestación, interviniendo en algo tan esencial como la formación del esqueleto humano,  esto se debe a que el 99% de la totalidad de calcio que contiene nuestro cuerpo se localiza en los huesos, y es deber de nosotros preocuparnos por estimular su aumento, ya que eso dependerá el futuro buen funcionamiento de los huesos, evitando así lesiones que puedan significar situaciones de discapacidad o de complejidad médica.

¿Que hacer si eres alérgico?

Si hacemos un recuentro de nuestra entrada pasada de ALERGIA O INTOLERANCIA ALIMENTARIA, se menciono que "...La intolerancia alimentaria se da cuando el cuerpo no puede digerir correctamente un alimento o uno de sus componentes. Mientras que las personas que tienen realmente alergias alimentarias necesitan generalmente eliminar el alimento causante de su dieta, las personas que presentan una intolerancia pueden consumir pequeñas cantidades del alimento o del componente alimenticio sin que se den síntomas, excepto en el caso de personas que sean sensibles..."

Por lo tanto aquí te presentamos unos alimentos que se les puede sacar provecho debido a que en sus propiedades o características contienen calcio como la leche de vaca. Entre ellos se encuentran:

•  Vegetales de hoja verde como el colibrí, coliflor, espinacas, judías o col rizadas.
• Legumbres como lentejas o soja.
• Sardinas enlatadas en aceite y mariscos.
• Otros alimentos ricos en calcio: Yema de huevo, cereales integrales, algas marinas y frutos secos.

*Dato curioso*: Las semillas de sésamo es uno de los principales alimentos más ricos en calcio.

Referencias Bibliográficas:

[1] Agencia EFE; Madrid/España (2 de junio del 2015). Los nutrientes de la leche no son sustituibles por otras bebidas de origen vegetal. [Internet]. Disponible en: http://www.efesalud.com/leche-insustituibles-bebidas-origen-vegetal/

[2] Mi menú sin LECHE;  (8 de mayo del 2013). Alimentos con calcio sustitutos de la leche de vaca. [Internet]. Disponible en: http://mimenusinleche.com/alimentos-con-calcio-sustitutos-de-la-leche-de-vaca/

[2] RPP Noticias; Edición Nacional (01 de junio del 2011). Importancia de la leche en la salud de las personas. [Internet]. Disponible en: http://rpp.pe/lima/actualidad/importancia-de-la-leche-en-la-salud-de-las-personas-noticia-371031

NUESTRAS FUENTES DE INFORMACIÓN:

Blog: nutricionspve.blogspot.com 

Twitter e Instagram: nutricion_ve

.

.

.

#UCV #ESP #ESCUELADESALUDPUBLICA #NUTRICIONVE #NUTRICIONESSALUD #NUTRICION #ALERGIAALIMENTICIA #ALERGIAS #SALUD #SALUDABLE #VIDA #VIDASANA #COMESANO #ALIMENTACIONBALANCEADA #CONTODOSLOSNUTRIENTES  #HEALTH #NUTRITION #ALLERGIES #LIFE #EATHEALTHY #FOOD