¿ALÉRGICO AL PESCADO?

Los pescados poseen propiedades nutricionales que los convierten en alimentos fundamentales dentro de lo que se considera una alimentación equilibrada y cardiosaludable. No sólo disponen de proteínas de excelente calidad, sino que además presentan un perfil de lípidos más saludable que el de otros alimentos también ricos en proteínas, como las carnes. Además, el consumo de pescado, y en concreto de pescado azul, puede mejorar los síntomas de algunas enfermedades y contribuir a la prevención de otras, entre las que destacan las cardiovasculares.

La sustitución del pescado en tu dieta, es sencillo, basta con tener en cuenta las propiedades nutricionales que tiene este producto y suplirlas mediante algunos de estos alimentos que te enumeramos a continuación.

Para aportar omega 3 y 6 a tus platos puedes incluir alguno de estos ingredientes:

·         Lecitina de soja, semillas de chía, de lino y cáñamo.

·         Aceite de semillas de lino.

·         Aceite de girasol o semillas de girasol.

·         Frutos secos: nueces, almendras, avellanas.

·         Soja.

Otros sustitutos a tener en cuenta al aportarnos muchas otras de las propiedades que puede tener el pescado son:

·         Quínoa: es rica en proteínas, vegetales y omega 3.

·         Alimentos como tofu, legumbres, patatas y las zanahorias, son ricos en vitaminas A y B.

·         Alimentos ricos en yodo: algas, brócoli, coles, espinacas o arándanos.

·         Aceite de oliva o de maíz nos aportan las grasas saludables.

·         Las algas son tan ricas en yodo o más que el pescado, igual que los mariscos y las huevas, y en menor medida las acelgas, las espinacas, la piña, los huevos, las setas y los champiñones.

Referencias Bibliográficas:

1. Mujer hoy. (21 de Agosto de 2012). Alimentos alternativos: yo esto no lo como. [Internet]. Disponible en: http://www.mujerhoy.com/salud/dietas/alimentos-alternativos-esto-como-691341082012.html  

2. Nootric. Sustitutos del pescado. [Internet]. Disponible en: https://www.nootric.es/substituos-del-pescado-204 

3. Erosky Consumer. Pescados y Mariscos. El pescado en relacion con la salud. [Internet]. Disponible en: http://pescadosymariscos.consumer.es/salud-y-pescados/las-ventajas-para-la-salud-del-consumo-de-pescado 

NUESTRAS FUENTES DE INFORMACIÓN:

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