La
mostaza es una planta herbácea, originaria de la cuenca mediterránea. Sus
semillas sirven para preparar un condimento del mismo nombre, de sabor más o
menos picante.
Los
beneficios de la mostaza que podemos encontrar en sus hojas son muy buenas para
el organismo ya que son una fuente rica en fibras dietéticas y es una de las
mejores fuentes de vitaminas K, A, C, E, ácido fólico y complejo B, y minerales
como el calcio, manganeso, hierro, fósforo y magnesio. Esta planta también es
muy rica en antioxidantes, siendo sus hojas en especial una fuente rica de
flavonoides, indoles, sulforafano, carotenoides, luteína y zeaxantina.
Algunos
sustitutos de la mostaza:
1. Yogur
griego. Una cucharada proporciona
aproximadamente 8 calorías y 1.5 gramos de proteína y calcio. Trata de mezclar
un poco en tu ensalada favorita, ya sea con atún, huevo o pollo.
2.
Aceite de oliva. Está lleno de ácidos grasos monoinsaturados, que son las
grasas buenas. Puedes usarlo en ensalada de col, pasta, ensalada de papas.
3. Cottage
bajo en grasa Queso. Una cucharada proporciona 18 calorías, sin colesterol y
2,5 gramos de proteína. Revuelva un poco en tu ensalada de atún.
4. Puré
de aguacate. Proporciona sólo una cuarta parte de calorías que la mostaza,
junto con una dosis de grasas monoinsaturadas saludables, más fibra y vitaminas
importantes como el ácido fólico.
Lo ideal
para mantener un peso adecuado y que tu cuerpo reciba todo lo necesario es a
través de una dieta balanceada. ¡No lo olvides, tu salud está en tus manos y
esa es tu responsabilidad!
Referencias Bibliográficas:
- Trujillo, Juana. (8 de Abril del 2010). Qué es la mostaza. [Internet]. Disponible en: https://www.directoalpaladar.com/cultura-gastronomica/que-es-la-mostaza
- Alimentoscon. Beneficios de la mostaza en nuestra salud. [Internet]. Disponible en: https://alimentoscon.com/mostaza/
NUESTRAS FUENTES DE INFORMACIÓN:
Blog: nutricionspve.blogspot.com
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